Che ca phe

9月19日、3年ぶりにche ca pheのイベント開催!!!

マニアックなベトナム料理仲間が集まって2006年に結成された
ベトナムのおやつユニット『che ca phe』。

2013年より活動をお休みさせていただいておりましたが、
3年ぶりに活動を再開致します!
９月に下記イベントを開催致します。

『ベトナムおやつ屋台村』

◆会場：江古田『Hem』

◆日時：9月19日（月・祝）
下記の時間でお席のご予約が可能です（二部・入れ替え制）

Ａ：11:00～13:00 空きあり
Ｂ：13:30～15:30 空きあり
※各回定員は24名様となります。

◆セットメニュー
しょっぱいおやつ（軽食）と甘いおやつ、ドリンクのセットメニュー

軽食（担当：伊藤忍）
ベトナム風海老カレーとパン
Banh mi ca-ri tom

しょっぱいおやつ（担当：足立由美子）
揚げおこわのレバーパテサンド
Xoi chien pate

あまいおやつ(担当：鈴木珠美)
パクチーアイス
Kem ngo ri

選べるドリンク

◆料金
セット料金：3,800円（税込)

※単品での販売は致しません。

◆ご予約方法
8月15日(月)よりご予約の受付スタート

メール予約：下記事項を記載の上、メールをお送り下さい（担当：伊藤忍）
shigotoアットマークvietnamfoodnet.com
※迷惑メール防止のためメールアドレスをそのまま記載していませんので、アットマークを＠に変えてお送りください。
１）お名前
２）当日連絡の取れる電話番号（携帯など）
３）人数
４）希望時間帯　AorB　

店頭予約：江古田『mai mai』の店頭で（担当：足立由美子）
※お返事はメールでの予約を確認してからとなりますので
その場では確定せず、後日追ってのご連絡となりす。
(メールでのご予約の方が確定は早いです)

皆様のご予約をお待ちしております！

『ベトナムおやつ屋台村』無事に終了！

去る3月20日にChe ca pheメンバーが久々に終結して、『ベトナムおやつ屋台村』を開催しました。メンバーの足立由美子が1月にオープンさせた江古田の『Hem』が会場です。ベトナムのおやつ屋台をリアルに体験してもらいながら、3種のしょっぱいおやつと甘いチェー、ドリンクを販売しました。

バタバタで写真撮影できなかったので、当日の模様を当日取材して頂いた「料理通信アンバサダーブログ」で
ご覧くださいませ！

当日お越し頂いた方々、ありがとうございました！
また、このスペースでチェーカフェのイベント開催したいと思います。

第２回・Che ca phe祭り 『ベトナムおやつ屋台村』開催

2012年は活動をお休みしていたChe ca pheですが、久しぶりにイベントを開催します！

『ベトナムおやつ屋台村』

◆場所：江古田『Hem（ヘム）』
今年1月にオープンした江古田mai maiの姉妹店です。この3つの各店で、3人の作る南・北・中部地方のおやつを販売します！


◆日時：3月20日（水・祝）・12：00～夕方　
セットメニューチケットご購入のお客様は、下記の時間でお席のご予約が可能です（二部・入れ替え制）
Ａ：12：00～14：00 満員となりました
Ｂ：14：30～16：30

◆セットメニュー
しょっぱいおやつ（軽食）3品と、甘いおやつ（チェー）、ドリンクのセットメニュー

北部のおやつ（担当：鈴木珠美）
Bun ga ham ruou nep（鶏のもち米酒煮込みスープの米麺）
中部のおやつ（担当：伊藤忍）
Com ga Hoi An（ホイアン風チキンライス）
南部のおやつ（担当：足立由美子）
Banh mi（ベトナムバゲットサンド）
Che dau trang nep（白豆ともち米のココナッツミルク風味のチェー）
選べるドリンク

◆料金
セット料金：2,500円　

単品価格は下記の通りです。
・南・北・中　各しょっぱいおやつ　各600円
・チェー　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
・ドリンク　　　　　　　　　　　　　　　　 500円

※販売はセットでご予約の方が優先となります。お料理の準備や、お席の空きがある場合は、料理単品、飛び込みでのご来店も対応させて頂きます。

◆ご予約方法
メール予約：下記事項を記載の上、メールをお送り下さい（担当：伊藤忍）
shigotoアットマークvietnamfoodnet.com
※迷惑メール防止のためメールアドレスをそのまま記載していませんので、アットマークを＠に変えてお送りください。
１）お名前
２）当日連絡の取れる電話番号（携帯など）
３）人数
４）希望時間帯　AorB　※Aは満員となりました。Bのみご予約可能です。

店頭予約：江古田『mai mai』の店頭で（担当：足立由美子）

皆様のご予約をお待ちしております！

第1回・che ca phe祭り ～cho Ha Noi～

皆さまお待たせいたしました。10月に開催予定のche ca phe祭りの詳細です！

第1回目のche ca phe祭りのテーマは『cho Ha Noi』。まるでハノイの市場（cho)を再現したかの様に、食べ物や雑貨販売を現地スタイルで販売致します。

日時：10月9日（日）・10日（月・祝）
　　　ランチ（軽食）＆おやつ　12：00～15：00（14：30　L.O.）
　　　ビアホイ　　　　　　　　　17：00～21：00（20：00　L.O.）
　　　※ビアホイ＝ベトナム式ビアホール。ビールとおつまみをお楽しみいただけます。

※準備するお料理の数に限りがございますので、営業時間中でもなくなり次第終了となります。お早目にお越しいただけます様お願い致します。

場所：江古田　ベトナム屋台食堂「mai mai」

メニュー：
＜ランチ＆おやつ＞
★1日目
～ハノイの人気店のおこわとTo Tich通りの流行おやつ～
・ハノイ風あっさり鶏おこわ（Xoi ga Ha Noi）
・豚の角煮と煮卵のせおこわ（Xoi thit trung kho)
・まぜまぜフルーツ（Hoa qua dam）
・黒米ヨーグルト（Sua chua nep cam）
★2日目
～ハノイのブン（米麺）料理と温かおやつ～
・揚げ魚のせトマト＆ディル風味汁麺（Bun ca)
・炒め牛肉のせあえ麺（Bun bo Nam Bo)
・緑豆団子チェー（Banh troi）
・豆腐の豆乳汁チェー（Tao pho）

＜ビアホイ＞
★1日目のみの目玉メニュー
・カリカリスペアリブ（Suon ran）
・煮卵（Trung kho）
★2日目のみの目玉メニュー
・ベトナム風焼き鳥（Ga nuong）
・ベトナム風ガーリックフライドポテト（Khoai tay ran）
★2日間共通メニュー
・するめ（Kho muc）
・空芯菜の漬物（Dua rau muong）
・揚げ豆腐の海老の発酵味噌ダレ（Dau hu ran cham mam tom）
・豚耳のライスペーパー包み（Nem tai）
・カットきゅうり（Dua chut che）

※当日はお席のご予約はできませんので、ご了承くださいませ。

ハノイに旅行気分でお楽しみください！

エコールプランタンのチェーカフェレッスン無事に終了

9月4に銀座のエコールプランタンの１Day Lessonで、Che ca pheが講師を担当しました。

出番順に…

足立由美子（ベトナム屋台食堂「mai mai」店主）
ゴーヤの切りイカのせ、ゴーヤと牛肉のサラダ

伊藤忍（ベトナム料理教室「An Com」主宰
スイートサワーヌードル

鈴木珠美（西麻布「キッチン」オーナーシェフ）
黒糖入り団子の冷たいチェー




当日ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました！
今後もさらにいろいろなベトナムの美味しいものをご紹介していきますね！！！

そして…
10月9日（日）、10日（月・祝）に江古田mai maiにて開催を予定しております、チェーカフェ祭り（チェーカフェフェス）ですが、今週中に詳細をこちらのブログで告知致しますね。

2011年のChe ca pheの活動

皆さまこんにちは、１０ヶ月ぶりのブログ更新です。

2011年度のche ca pheの活動のご報告です。

◆9月4日エコールプランタンにてベトナムおやつのレッスン開催
またまた銀座のエコールプランタンさんで、che ca pheのベトナムおやつの１Dayレッスンが開催されます。
9月4日　11：30～14：30
詳細、お申込みはこちら
◆che ca pheフェス開催
2011年10月9、10日、江古田mai maiにて、第1回目のche ca pheフェスティバルを開催いたします。こちらのイベント、今まで時々開催してきたche ca pheおやつイベントのアップグレードバージョンです。

第1回目のフェスは題して『cho Ha Noi・チョーハノイ』。choとは市場という意味ですが、べトナムの中でもハノイの市場をテーマに、ハノイのおやつ、おつまみの屋台やハノイの雑貨などの販売をします。2日間屋台のメニューなども違うので、ハノイに滞在している気分で2日連続で参加も楽しいですよ！詳細はこのブログで追ってご案内いたします。

イベントのお知らせ

◆Che ca pheランチの会◆
今月開催のイベントの詳細です！

Che ca pheスペシャルランチセット(限定販売）

◆場所：自由が丘「An Com」　※ご予約頂いた方に地図をお送りいたします。
◆日時：9月23日（木・祝）
　　　　　完全予約制（二部・入れ替え制）　
　　　　　　　Ａ：12：00～13：30
　　　　　　　Ｂ：13：45～15：15

◆セットメニュー
・Bun thit nuong　焼き肉と香草のせあえ麺 中部風味噌ダレ
・Dua rau muong　空芯菜の漬物
・Che nep cam 　黒米とココナッツミルクのチェー
・Tra 　お茶

◆セット料金：2,000円　
※今回はセットのみの販売となります。
※ランチセットに加えて、ビール、コーヒー、ジュース類などのドリンクの販売はいたします。

◆ご予約方法
下記事項を記載の上、メールでご予約くださいませ。

ご予約メールアドレス
shigotoアットマークvietnamfoodnet.com
※迷惑メール防止のためメールアドレスをそのまま記載していませんので、アットマークを＠に変えてお送りください。

１）お名前
２）当日連絡の取れる電話番号（携帯など）
３）人数
４）希望時間帯　AorB

当日は、Che ca phe3人娘の内、足立、伊藤がランチセットの料理を担当します。
皆様のご予約をお待ちしております！

今年のche ca phe

皆様大変長らくお待たせ致しました！今年のche ca pheの活動予定のご案内です。

che ca phe3人娘はこの夏は、今年末に発売予定のベトナム料理のレシピ本の制作に没頭するため、che ca pheの夏期限定店舗でのcheの販売はお休みさせて頂き、下記の内容で活動する予定です。

1．che ca phe3人娘、それぞれのホームで8月にcheを販売します。
◆足立由美子　mai mai 豆腐と緑豆のche
◆鈴木珠美　　Kitchen 緑豆とココナッツミルクのche
◆伊藤忍　　　An Com　とうもろこしのche（会員制食事会『楽食会』のみでの販売）
　　
※それぞれのお店で通常のお食事の後にご注文下さいませ。
※詳しくは各お店にお問い合わせ下さい。

2．9月23日にche ca pheのイベントを行います。
　　
自由が丘an comにて時間予約制でcheとベトナムの軽食の販売をします。
近日詳細を発表！

以上、宜しくお願い致します。

おやつ教室

5月16日に銀座のエコールプランタンの１Day Lessonで、Che ca pheが講師を担当しました。

鈴木：マンゴーチェー

伊藤：青パパイヤと干し牛肉のサラダ

足立：つくねのバインミー





当日参加して下さった皆様、ありがとうございました！
私達にとっても、美味しく楽しい時間でした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お詫び

こちらのブログでレッスンの告知をすると記事に記載をしておりましたが、告知がもれてしまい申し訳ありませんでした。

冬のイベントレポート

皆さんこんにちは。
2月11日に行われた、Che ca pheの冬のイベントのレポートです。

Che ca phe3人娘が久々に集まったこの日、江古田のベトナム屋台食堂にて「Che ca pheランチの会」を開催しました。

普段各々で活動している3人娘達が、イベントの際はいっしょに料理を作り、ご提供しております。

メニューは
ベトナムの甘味のCheとベトナムの家庭料理のランチセット

・Thit kho trung 　豚肉と卵の煮物北部風
・Dua gia　もやしのあっさり漬け
・Rau muong xao toi　空芯菜のニンニク炒め
・Canh khoai mo tom bam　山芋とたたき海老のスープ
・Com trang　ごはん
・Che dau xanh bot bang　緑豆とタピオカ、白玉の温かいチェー
・Tra 　お茶

お天気の悪い中お越しいただき、ありがとうございました！！！

次回は5月にエコールプランタンで料理教室を行う予定です。近日中に告知致しますね。