Che ca phe

第1回・che ca phe祭り ～cho Ha Noi～

皆さまお待たせいたしました。10月に開催予定のche ca phe祭りの詳細です！

第1回目のche ca phe祭りのテーマは『cho Ha Noi』。まるでハノイの市場（cho)を再現したかの様に、食べ物や雑貨販売を現地スタイルで販売致します。

日時：10月9日（日）・10日（月・祝）
　　　ランチ（軽食）＆おやつ　12：00～15：00（14：30　L.O.）
　　　ビアホイ　　　　　　　　　17：00～21：00（20：00　L.O.）
　　　※ビアホイ＝ベトナム式ビアホール。ビールとおつまみをお楽しみいただけます。

※準備するお料理の数に限りがございますので、営業時間中でもなくなり次第終了となります。お早目にお越しいただけます様お願い致します。

場所：江古田　ベトナム屋台食堂「mai mai」

メニュー：
＜ランチ＆おやつ＞
★1日目
～ハノイの人気店のおこわとTo Tich通りの流行おやつ～
・ハノイ風あっさり鶏おこわ（Xoi ga Ha Noi）
・豚の角煮と煮卵のせおこわ（Xoi thit trung kho)
・まぜまぜフルーツ（Hoa qua dam）
・黒米ヨーグルト（Sua chua nep cam）
★2日目
～ハノイのブン（米麺）料理と温かおやつ～
・揚げ魚のせトマト＆ディル風味汁麺（Bun ca)
・炒め牛肉のせあえ麺（Bun bo Nam Bo)
・緑豆団子チェー（Banh troi）
・豆腐の豆乳汁チェー（Tao pho）

＜ビアホイ＞
★1日目のみの目玉メニュー
・カリカリスペアリブ（Suon ran）
・煮卵（Trung kho）
★2日目のみの目玉メニュー
・ベトナム風焼き鳥（Ga nuong）
・ベトナム風ガーリックフライドポテト（Khoai tay ran）
★2日間共通メニュー
・するめ（Kho muc）
・空芯菜の漬物（Dua rau muong）
・揚げ豆腐の海老の発酵味噌ダレ（Dau hu ran cham mam tom）
・豚耳のライスペーパー包み（Nem tai）
・カットきゅうり（Dua chut che）

※当日はお席のご予約はできませんので、ご了承くださいませ。

ハノイに旅行気分でお楽しみください！

エコールプランタンのチェーカフェレッスン無事に終了

9月4に銀座のエコールプランタンの１Day Lessonで、Che ca pheが講師を担当しました。

出番順に…

足立由美子（ベトナム屋台食堂「mai mai」店主）
ゴーヤの切りイカのせ、ゴーヤと牛肉のサラダ

伊藤忍（ベトナム料理教室「An Com」主宰
スイートサワーヌードル

鈴木珠美（西麻布「キッチン」オーナーシェフ）
黒糖入り団子の冷たいチェー




当日ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました！
今後もさらにいろいろなベトナムの美味しいものをご紹介していきますね！！！

そして…
10月9日（日）、10日（月・祝）に江古田mai maiにて開催を予定しております、チェーカフェ祭り（チェーカフェフェス）ですが、今週中に詳細をこちらのブログで告知致しますね。